鰹節原料屋 大鰹の植元さん「信頼と安定供給」が使命
鰹節専門店天満屋商店の清水さん「ひと手間のお手伝い」がモットー
大阪鰹節育て隊のホームページができました！
日本の食を支えてきた「食い倒れの町」大阪。 古くより様々な食材が集まり、この町は「食の都」として栄えてきました。
様々な地域の鰹節も大阪に集まってきました。 日本各地の鰹節、まぐろ節、さば節、いわし節など、 多種多様な節が集うのは大阪だけ。
だからこそ美味しい「削り節」として育ち、 大阪の削り節は日本全国の料理人が求めているのです。
